Topinambur

Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine ausdauernde krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie ist eng mit der Sonnenblume verwandt und erreicht Wuchshöhen von bis zu drei Metern. Charakteristisch sind die rauen, behaarten Stängel und Blätter sowie die leuchtend gelben Blütenköpfchen, die im Spätsommer und Herbst erscheinen und kleinen Sonnenblumen ähneln. Unterirdisch bildet die Pflanze unregelmäßig geformte, essbare Knollen aus, die reich an Inulin sind. Ursprünglich in Nordamerika beheimatet, wurde Topinambur in Europa als Nutzpflanze eingeführt, kann aber an geeigneten Standorten stark wuchern und als invasiv gelten. Sie wächst bevorzugt an sonnigen bis halbschattigen Standorten auf nährstoffreichen Böden, oft an Wegrändern, Ufern oder auf Ruderalflächen.

Beschreibung

Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine ausdauernde krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie ist eng mit der Sonnenblume verwandt und erreicht Wuchshöhen von bis zu drei Metern. Charakteristisch sind die rauen, behaarten Stängel und Blätter sowie die leuchtend gelben Blütenköpfchen, die im Spätsommer und Herbst erscheinen und kleinen Sonnenblumen ähneln. Unterirdisch bildet die Pflanze unregelmäßig geformte, essbare Knollen aus, die reich an Inulin sind. Ursprünglich in Nordamerika beheimatet, wurde Topinambur in Europa als Nutzpflanze eingeführt, kann aber an geeigneten Standorten stark wuchern und als invasiv gelten. Sie wächst bevorzugt an sonnigen bis halbschattigen Standorten auf nährstoffreichen Böden, oft an Wegrändern, Ufern oder auf Ruderalflächen.