Hopfen

Der Echte Hopfen (Humulus lupulus) ist eine ausdauernde, sommergrüne Kletterpflanze aus der Familie der Hanfgewächse. Er ist in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und wächst schnell in die Höhe, indem er sich um Stützen windet. Die Pflanze ist zweihäusig, das heißt, es gibt separate männliche und weibliche Pflanzen. Die unscheinbaren männlichen Blüten stehen in Rispen, während die weiblichen Blüten in charakteristischen, zapfenartigen Blütenständen, den sogenannten Hopfendolden oder Strobili, zusammengefasst sind. Diese enthalten das gelbe Harz Lupulin, das für den bitteren Geschmack und das Aroma von Bier sowie für seine konservierenden Eigenschaften verantwortlich ist. Hopfen wird daher hauptsächlich für die Bierherstellung angebaut, findet aber auch als Heilpflanze und zur Begrünung Verwendung. Er bevorzugt nährstoffreiche, feuchte Böden an sonnigen bis halbschattigen Standorten wie Auwäldern, Gebüschen oder Waldrändern.

Beschreibung

Der Echte Hopfen (Humulus lupulus) ist eine ausdauernde, sommergrüne Kletterpflanze aus der Familie der Hanfgewächse. Er ist in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und wächst schnell in die Höhe, indem er sich um Stützen windet. Die Pflanze ist zweihäusig, das heißt, es gibt separate männliche und weibliche Pflanzen. Die unscheinbaren männlichen Blüten stehen in Rispen, während die weiblichen Blüten in charakteristischen, zapfenartigen Blütenständen, den sogenannten Hopfendolden oder Strobili, zusammengefasst sind. Diese enthalten das gelbe Harz Lupulin, das für den bitteren Geschmack und das Aroma von Bier sowie für seine konservierenden Eigenschaften verantwortlich ist. Hopfen wird daher hauptsächlich für die Bierherstellung angebaut, findet aber auch als Heilpflanze und zur Begrünung Verwendung. Er bevorzugt nährstoffreiche, feuchte Böden an sonnigen bis halbschattigen Standorten wie Auwäldern, Gebüschen oder Waldrändern.