Petersilie

Petersilie (*Petroselinum crispum*) ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird weltweit als Gewürz- und Gemüsepflanze angebaut. Charakteristisch sind ihre meist leuchtend grünen, gefiederten Blätter, die glatt oder stark gekraust sein können. Im zweiten Jahr bildet die Pflanze einen Blütenstand aus kleinen, grünlich-gelben Blüten, die in Doppeldolden angeordnet sind. Petersilie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird frisch oder getrocknet in zahlreichen Gerichten verwendet. Sie bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit nährstoffreichem, humosem Boden und zieht Bienen an.

Beschreibung

Petersilie (*Petroselinum crispum*) ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird weltweit als Gewürz- und Gemüsepflanze angebaut. Charakteristisch sind ihre meist leuchtend grünen, gefiederten Blätter, die glatt oder stark gekraust sein können. Im zweiten Jahr bildet die Pflanze einen Blütenstand aus kleinen, grünlich-gelben Blüten, die in Doppeldolden angeordnet sind. Petersilie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird frisch oder getrocknet in zahlreichen Gerichten verwendet. Sie bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit nährstoffreichem, humosem Boden und zieht Bienen an.