Gewöhnlicher Giersch

Der Gewöhnliche Giersch (*Aegopodium podagraria*) ist eine ausdauernde, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Er ist in Europa und Asien heimisch und gilt oft als hartnäckiges Unkraut, insbesondere in Gärten. Die Pflanze breitet sich stark über unterirdische Rhizome aus und bildet dichte Bestände. Die Blätter sind meist zwei- bis dreiteilig gefiedert und am Rand gezähnt. Der Stängel ist hohl, gerillt und im Querschnitt dreieckig. Die kleinen, weißen Blüten stehen in charakteristischen Dolden zusammen. Junge Blätter sind essbar und können als Wildgemüse verwendet werden. Die Pflanze bevorzugt feuchte, nährstoffreiche und schattige bis halbschattige Standorte.

Beschreibung

Der Gewöhnliche Giersch (*Aegopodium podagraria*) ist eine ausdauernde, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Er ist in Europa und Asien heimisch und gilt oft als hartnäckiges Unkraut, insbesondere in Gärten. Die Pflanze breitet sich stark über unterirdische Rhizome aus und bildet dichte Bestände. Die Blätter sind meist zwei- bis dreiteilig gefiedert und am Rand gezähnt. Der Stängel ist hohl, gerillt und im Querschnitt dreieckig. Die kleinen, weißen Blüten stehen in charakteristischen Dolden zusammen. Junge Blätter sind essbar und können als Wildgemüse verwendet werden. Die Pflanze bevorzugt feuchte, nährstoffreiche und schattige bis halbschattige Standorte.