Süßkartoffel

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine krautige, mehrjährige Kletterpflanze aus der Familie der Winden- oder Zaunwindengewächse (Convolvulaceae), die in gemäßigten Klimazonen oft einjährig kultiviert wird. Sie ist bekannt für ihre großen, stärkehaltigen und süß schmeckenden Speicherwurzeln, die als Gemüse weit verbreitet sind. Die Pflanze bildet lange, kriechende oder kletternde Stängel mit herzförmigen bis gelappten Blättern. Ihre trichterförmigen Blüten erscheinen einzeln oder in kleinen Wickeln und zeigen sich meist in Farbtönen von Weiß über Lavendel bis Lila, oft mit einem dunkleren Auge im Schlund. Süßkartoffeln bevorzugen warme, sonnige Standorte mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden und sind eine wichtige Nahrungsquelle weltweit.

Beschreibung

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine krautige, mehrjährige Kletterpflanze aus der Familie der Winden- oder Zaunwindengewächse (Convolvulaceae), die in gemäßigten Klimazonen oft einjährig kultiviert wird. Sie ist bekannt für ihre großen, stärkehaltigen und süß schmeckenden Speicherwurzeln, die als Gemüse weit verbreitet sind. Die Pflanze bildet lange, kriechende oder kletternde Stängel mit herzförmigen bis gelappten Blättern. Ihre trichterförmigen Blüten erscheinen einzeln oder in kleinen Wickeln und zeigen sich meist in Farbtönen von Weiß über Lavendel bis Lila, oft mit einem dunkleren Auge im Schlund. Süßkartoffeln bevorzugen warme, sonnige Standorte mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden und sind eine wichtige Nahrungsquelle weltweit.