Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die weltweit als Gewürz- und Heilpflanze geschätzt wird. Sie erreicht eine Höhe von etwa 30 bis 60 cm. Die unteren Blätter sind breit gefiedert und ähneln Petersilie, während die oberen Blätter feiner und fadenförmiger sind. Die kleinen Blüten sind weiß bis zartrosa und erscheinen in lockeren Dolden. Nach der Blüte entwickeln sich kugelige Früchte, die die Koriandersamen enthalten. Der Geschmack der frischen Blätter ist sehr charakteristisch, oft als zitronig-frisch mit einer seifigen Note beschrieben, während die getrockneten Samen ein warmes, nussiges, leicht zitroniges Aroma haben. Koriander bevorzugt sonnige Standorte mit gut durchlässigem Boden und wird häufig in Gärten und auf Äckern angebaut.

Beschreibung

Koriander (Coriandrum sativum) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die weltweit als Gewürz- und Heilpflanze geschätzt wird. Sie erreicht eine Höhe von etwa 30 bis 60 cm. Die unteren Blätter sind breit gefiedert und ähneln Petersilie, während die oberen Blätter feiner und fadenförmiger sind. Die kleinen Blüten sind weiß bis zartrosa und erscheinen in lockeren Dolden. Nach der Blüte entwickeln sich kugelige Früchte, die die Koriandersamen enthalten. Der Geschmack der frischen Blätter ist sehr charakteristisch, oft als zitronig-frisch mit einer seifigen Note beschrieben, während die getrockneten Samen ein warmes, nussiges, leicht zitroniges Aroma haben. Koriander bevorzugt sonnige Standorte mit gut durchlässigem Boden und wird häufig in Gärten und auf Äckern angebaut.