Spinat

Spinat (Spinacia oleracea) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Sie wird weltweit als Blattgemüse angebaut und geschätzt. Die Blätter sind einfach, wechselständig angeordnet und je nach Sorte glatt oder gekraust. Sie bilden zunächst eine grundständige Rosette, bevor die Pflanze bei längeren Tagen und wärmeren Temperaturen zum Blühen beginnt (schosst). Die Blüten sind unscheinbar, klein und grünlich und sitzen in ährenartigen Blütenständen am verzweigten Stängel. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird roh in Salaten oder gekocht verzehrt. Er bevorzugt nährstoffreiche, humose und gut durchlässige Böden an halbschattigen bis sonnigen Standorten.

Beschreibung

Spinat (Spinacia oleracea) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Sie wird weltweit als Blattgemüse angebaut und geschätzt. Die Blätter sind einfach, wechselständig angeordnet und je nach Sorte glatt oder gekraust. Sie bilden zunächst eine grundständige Rosette, bevor die Pflanze bei längeren Tagen und wärmeren Temperaturen zum Blühen beginnt (schosst). Die Blüten sind unscheinbar, klein und grünlich und sitzen in ährenartigen Blütenständen am verzweigten Stängel. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird roh in Salaten oder gekocht verzehrt. Er bevorzugt nährstoffreiche, humose und gut durchlässige Böden an halbschattigen bis sonnigen Standorten.